MENU GOURMET

Entrantes:
. Brocheta de esparragos y setas con
migas jabugo
. Brandana de bacalo ahumado en tosta con
pimetos del piquillo
Primer plato:
. Rissotto de foie gras de pato con pistachos
y trufa negra
. Huevos poche de corral en cama de
patatas
paja y chorizo picante se salamanca
Plato principal:
. Medallones de solomillo angus con micuit,
salsa de buey en reduccion con Pedro
Jimenez y higos
. Lomos de Gallo al horno en cama de
patatas panadera y rebanadas de pulpo
braseado con salsa de ali oli y pimenton
Postre:
. Tiramisu con café de costarica y baño de
brandy .